• Bondbönor
• Vitlök
• Lök
• Timjan eller persilja
• Vitt vin (eller matlagninsvin eller utspätt citronsaft)

Det här är ett klassiskt italiensk sätt att koka bondbönor på som jag upptäckte när jag stannade på en gård i Toscana.

• Hacka en gul lök i små bitar och stek i oliv- eller rapsolja i en kastrull eller djup stekpanna på medelvärme tills den är mjukt och genomskinliga.
• Tillsätt 1-2 pressade vitlöksklyftor och stek i cirka en minut.
• Nu är det dags att tillsätta våra bondbönor (skalade) och ett till två glas torrt vitt vin och sjud i 5–10 minuter tills alla vätska har absorberats.
• Smaksätt gärna med lite salt och även med lite timjan eller persilja. Jag tycker det är extra lyxigt och gott om man serverar med lite smält smör på!