Oströran

• fetaost
• crème fraiche
• 2 gurkor
• rostade pumpakärnor
  

Gremolata

• persilja, 
• 1 vitlöksklyfta pressat
• 1 citron, rivet skal
• 1–2 msk olja
• Salt, nymalen svartpeppar
  

Sätt ugnen på 200 grader.

Mosa fetaosten med crème fraichen. Blanda persilja, vitlök och citronskal till gremolatan. Tillsätt lite olja och smaka av med salt och peppar.

Dela gurkorna på längden. Skrapa ur kärnhuset och fyll hålrummet med ostkräm.

Gratinera i ugnen tills ostkrämen får färg och gurkorna har mjuknat. Ta ut och toppa med gremolata och pumpakärnor.