Till 4 personer:

• 600 g jordärtskockor
• 500 g vit fiskfilé
• 2 gula lökar eller 15 cm purjolök
• Rapsolja
• Salt och peppar
• Blast från palsternacka eller svartrot, alternativt persilja

Borsta och koka jordärtskockorna tills de nästan är färdiga. Dra av skalet och skär i skivor. Skär citronen i skivor. Skär löken i skivor eller purjolöken i längsgående strimlor. Hacka blast eller persilja grovt.

Dela 2 bakplåtspapper i vardera 4 bitar. Lägg först på jordärtskockor, därefter fisk, lök, citron och blast på varje bit bakplåtspapper.

Droppa över rapsolja, salta och peppra. Vik ihop paketen och tillred dem i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.

Servera med rivna morötter.