• Mangold
• Chili
• Vitlök
• Ägg

Hacka mangold (färsk eller från frysen) och fräs den i en stekpanna i lite olja, lägg till vitlök och chili till sin smak.

När mangold har reducerad och börjat få lite färg lägg till ägg och rör om tills de är tillagda.

Servera till exempel på en skiva surdegsbröd för en enkel och bra lunch.