• Färskpotatis
• 3-4 vitlöksklyftor (eller en hel färsk vitlök om den har inte delat i klyftor än)
• Flingsalt
• 1 dl örter (dill eller persilja eller både)
• 1 dl Rapsolja
• Salt
• Parmesanost
• Sallad

Tvätta potatisen noga och lägg den i en långpanna.

Skiva vitlöken och lägg den över potatisen.

Ringla över rapsolja och strö på flingsalt. Blanda runt.

Rosta i ugnen på 225 grader i  tills potatisen blivit genomstekt och fått fin gyllene färg.

Med en stavmixer eller matberedare mixa örter och rapsolja till en slät olja och smaka av med salt.

Lägg upp den varma potatisen på ett fat och ringla örtolja över.

Avsluta med att hyvla på rikligt med färsk parmesanost (eller vällagrad prästost går bra istället).