• Potatis ca. 400 gr
• Purjolök 1 st (medelstor)
• Vitlöksklyftor 1 – 2 st
• Smör 
• Grönsaksbuljong ca. 8 dl
• Vispgrädde 
• Salt och nymalen vitpeppar
  

Skala och skär potatisen i små tärningar. Snitta purjolöken på längden, skölj ur all jord och strimla den fint. Skala och finhacka vitlöken.

Fräs alltsammans i smör i en kastrull tills den har mjuknat. Tillsätt buljongen under omrörning och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i 30 minuter. Rör med jämna mellanrum om ordentligt – ända ner på kastrullbottnen.

Tillsätt grädden, rör om och låt sjuda i ytterligare i 10 minuter. Mixa eventuellt soppan. Smaka av med salt och peppar.