Säsong

Från Sensommar till Vinter.

Hållbarhet

Några veckor.

Förvaring

I kylskåp i grönsaksboxen.

Konservering

• Frysa: hacka och frysa direkt i påsar.
• Använd i örtsalt.

Kort och gott

Purjo kan användas i många olika maträtter som soppor, grytor..

Recept

• Potatis och purjolökssoppa